Demi-chapon entièrement désossé, farci, roulé, ficelé et stérilisé
Pour 6 à 8 personnes environ
Prêt à l’emploi : se mange froid
Composition :
Viande de chapon farcie
+ une de ces 3 farces au choix :
Farce gasconne / Farce forestière / Foie gras
Conditionnement :
Bocal de 1,250kg
Conseil de préparation :
Placez la boîte au réfrigérateur avant ouverture, démoulez. Débarrassez la galantine du surplus de graisse, coupez la ficelle et tranchez la galantine avec un couteau à lame fine dans le sens de la hauteur. Une fois tranchée, servez la sur un lit de salade décorée avec la gelée .